民间有春食则香夏食则臭的说法指的是哪种蔬菜

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支付宝蚂蚁庄园2026年3月24日答案最新

1、题目：民间有“春食则香，夏食则臭”的说法，指的是哪种蔬菜

A、韭菜

B、香菜

2、正确答案：韭菜

3、解析：

民间俗语“春食则香，夏食则臭”指的是韭菜。

这句老话生动道出了韭菜“季节性”的鲜明特点。春季的韭菜经过一冬的养分积蓄，叶片肥嫩、辛香浓郁，自古便有“春菜第一美食”的美誉，无论是入馅包饺子还是清炒，都鲜香诱人。而到了夏季，韭菜进入生长旺盛期，纤维变得粗硬，口感老韧，辛辣味加重，还容易腐烂发臭，品质大幅下降，故有此说。香菜虽气味特殊，但一年四季风味相对稳定，并无“夏臭”的明显变化。因此，吃韭菜讲究“赶春”，才能品其至鲜之味。